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イベント概要

講演テーマ「誰もが受け入れられ、誰もがふさわしい場所へ」

これが未来食堂の根底にあるメッセージと語る　店主　小林せかい氏　をお招きして起業に至るまでの経緯、想い、現在大切にしていることそして今後の事業プランを語っていただきます。

本イベントでは、東京の千代田区神保町にある「未来食堂」の店主である小林せかいさんをお招きし、革新的な飲食店について紹介します。小林せかいさんは、持続可能性や効率的な経営手法を取り入れつつ、ひとりでカウンター12席の小さな店を運営しています。 また特徴的な「まかない」という仕組みにより、お客様が50分のお手伝いをすることで、1食無料という特典を得ることができるといった独自のアプローチなど、数々の創意工夫の取り組み中です。
「未来食堂」のコンセプトや持続可能な経営モデルに興味のある方や飲食業界への関心をお持ちの方々にとって、刺激的な情報を提供するイベントです。

【代表著書】

【HP】
未来食堂
http://miraishokudo.com/

【イベントの流れ】　
□オープニング（施設紹介）：登壇者：小林せかい　氏、モデレーター：金 順玉(きむ すのう)　氏：TAMAプランコンサルタント
□本編コンテンツ（セミナー）・ご登壇者　自己紹介、事業紹介、セミナー
□質疑応答（事前質問とオンラインでリアルな質問を受け付けて返答）
□クロージング　　次回イベント告知、SNS告知、アンケート告知
 

【イベント概要】
①自己紹介・事業紹介
②講演会
◆イベントコンテンツ（予定）
１．未来食堂の信念、思想のコンセプト、行動のコンセプトの紹介
∟理念「誰もが受け入れられ、誰もがふさわしい場所を作ります」　コンセプト「あなたの’ふつう’をあつらえる」
２．未来食堂の「仕組み」と「ツール」紹介
∟「まかない」「あつらえ」「ただめし」「さしいれ」など
3．最適解を導く方法 ∟「始める」「続ける」「伝える」ためステップとは？
③質疑応答

 

【タイムスケジュール】

■プログラムスタート
18：40　開場
18：00～18：05（5分）・TOKYO創業ステーション施設説明　
18：05～18：45（40分）・講演会
18：45～19：00（15分）・質疑応答（事前＆当日質問に対して）
■プログラム終了

登壇者

 

登壇者様：小林せかい　氏
肩書き：〈未来食堂〉店主
紹介文：
1984年大阪府生まれ。東京工業大学理学部数学科卒業後は日本IBM、クックパッドにてシステムエンジニアとして6年間キャリアを積む。退職後にチェーン飲食店や老舗仕出屋、料理代行業などで修行を積み、2015年９月に「未来食堂」を創業。オーダーメイドのメニュー“あつらえ”や、50分のお手伝いで、一食が無料になる“まかない”という画期的なシステムで注目を集めている。
 

【著書】
「未来食堂ができるまで」
「ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由」
「やりたいことがある人は未来食堂に来てください 「始める」「続ける」「伝える」の最適解を導く方法」
「誰でもすぐに戦力になれる未来食堂で働きませんか ゆるいつながりで最強のチームをつくる」

 

モデレーター：金 順玉(きむ すのう)　氏
肩書き：TOKYO創業ステーションTAMA プランコンサルタント
紹介文：
飲食店等複数のサービス業の家業の経営に携わり､中小企業診断士として様々な事業所の支援活動を開始。3人の子育て主婦としての経験から消費者と経営者の両方の立場から経営を考えることが得意。2000社以上の事業所支援や創業セミナー講師・相談を通して創業スタート時に大切なビジネスのポイントを押さえている。初めてビジネスを行なう方にわかりやすく伝えることに定評がある。中小企業診断士、消費生活アドバイザー。

HP
https://startup-station.jp/consultant/tama-planconsulting19/
 

参加方法

（1）TOKYO創業ステーションのHPよりお申込みお願いします。
（2）当日はStartup Hub TokyoTAMAまでお越しくださいませ。施設へのアクセスの詳細はこちら

（3）ログイン後マイページからQRコードをご準備ください。
（4）QRコードを受付にてご提示お願いします。
（5）メンバー登録がお済みではない方は、HPよりメンバー登録をお願いします。

注意事項

オフラインでのイベント参加になりますので、ソーシャルディスタンスを保ちながらの開催となります。
・定員は30名までとさせて頂きます。
・受付時に検温を実施します。37.5度以上の場合は来場をお断りさせて頂きますので、ご了承ください。
・入口での手のアルコール消毒にご協力ください。
・施設内での食事はご遠慮ください。飲料はOKです。
・感染症予防のため、交流会での名刺交換（直接の手渡し交換）はお控えください。
・会場での録画、録音はご遠慮ください。