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イベント概要

WIERD CAFEなどの創業者である楠本氏から直接飲食店やコミュニティ作りの成功の秘訣を伝授！

「CAFE = Community Access For Everyone」という理念のもと、WIRED CAFEなど人気飲食店を多数展開している

コミュニティ・場を中心にオンリーワンの価値を持つ店創りを行ってきたカフェ・カンパニーの元社長である楠本氏を講師にお招きし、

これから起業する方たちのために、飲食店やコミュニティ作りの場を提供しようとしている方々に向け、成功の秘訣を伝授します。

さらに、楠本氏が新たに立ち上げた、日本と世界のフードロス課題を解決するための

生鮮食品の新鮮さを維持したまま長期で保存する「ZEROCO」の事業を例に、

これからの外食産業の持続性や発展性、人材不足の時代の経営の考え方などについてお話しいただきます。

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【タイムスケジュール】

・19:00 – 19:05  イベント趣旨説明、 施設説明
・19:05 – 19:10　自己紹介
・19:10 – 20:10　セミナー
・20:10－20:30　質疑応答
ーオンライン終了ー

登壇者

楠本 修二郎氏
カフェ・カンパニー株式会社 ファウンダー / 最高顧問
ZEROCO株式会社 代表取締役社長
一般社団法人おいしい未来研究所 代表理事
農業生産法人 株式会社 JAPAN FARM PARTNER  代表取締役社長

リクルートコスモス、大前研一事務所を経て、2001年カフェ・カンパニーを設立。「コミュニティの創造」をテーマに約90店舗の企画・運営や地域活性化事業、商業施設プロデュース等を手掛ける。

2023年、鮮度保持技術「ZEROCO」を活用し食産業の発展を支える基盤づくりと世界の課題解決の貢献を目指すZEROCO株式会社を設立。

2024年、石垣島の広大な牧場を中心に20年以上続く農業生産法人JAPAN FARM PARTNERの代表に就任。

叡智と技術、コミュニティの活用により生産者が在庫を持てるバリューチェーンの構築による「次世代に堂々とつなげる一次産業」に取り組む。

その他、内閣府、経済産業省、農林水産省等の政府委員、（一社）東の食の会 代表理事、（一社）おいしい未来研究所 代表理事等も歴任。

著書に『ラブ、ピース＆カンパニー これからの仕事50の視点』『おいしい経済』。

 

当日の参加方法について

■ライブ配信【当日19:00～20:30】

①イベント当日、開始1時間前までに、参加用URLをメールにてご案内します。
      ※メールが届かない場合は迷惑メールフォルダをご確認の上、事務局までご連絡ください
②イベント開始時間になりましたら、参加用URLをクリックして視聴してください。

■録画配信【視聴期限：2025/9/6（土）23:59】
※イベント申込の方は、ライブ配信当日に見られない場合でも、視聴期限までライブ配信の録画を視聴できます。
①2025/9/3（水）までに、録画配信用URLをメールにてご案内します。
②録画配信の画面をクリックして視聴してください。

【注意事項】
・当イベントは申込者様のみ参加いただけます。配信URLの転送・拡散などはご遠慮ください。
・イベント中の撮影/録画/録音はお断りしております。
・当日の配信状況によって映像や音声が乱れる場合がございます。
・終了時刻は前後する可能性がございます。
・通信費は利用者様負担となります。
・事務局ではZoomの使い⽅や通信環境に関わる技術的なサポートは⾏っておりません。
・当日は、本イベントの情報発信や広報のために写真撮影および録画を行います。予めご了承ください。

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【Zoomを初めて使用する方へ】
オンラインはZoom(ズーム)を利用します。アカウントの登録などは必要なく、主催者が提供したURLにアクセスするだけで、すぐに誰でも参加することができます。
初めてZoomを使用する方は、事前のインストールが必要となりますので、ご準備をお願いいたします。

● PCから参加する場合
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※PCの場合はインターネットブラウザからも視聴できるため、アプリのダウンロードは必須ではありません。

●スマートフォン・タブレットから参加する場合
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