イベント・セミナー
飲食ビジネス、何から考える？ー3つの形態からひもとく、無理のない始め方ー ③店舗編【録画配信あり】
| 日時 |
2026/05/25 19:00～20:30 （18:50開場 場所 : オンライン配信（Zoom）） |
|---|---|
| 対象 |
・飲食事業での開業に関心はあるが、まだ具体的なアイデアは固まっていない方 |
| 会場 |
オンライン（Zoom) |
| 参加費 | 無料 |
| 定員 | 300名 |
| 主催者 | TOKYO創業ステーションTAMA Startup Hub Tokyo |
| 問合せ先 |
Startup Hub Tokyo TAMA 事務局 |
| 申込締切 | 2026/05/25 13:00 |
不測の事故、天災地変の発生、官公署の命令・指導、交通機関のストライキ・遅延などで運営事務局が当施設の利用を不可能と判断した場合、または主催者の事由などにより、イベントの実施が困難となった場合、当イベントを中止する場合がございますので予めご了承下さい。中止の際のお知らせはメールとホームページの「お知らせ」にて行います。
イベント概要
物販・間借り・店舗——3つの事例から、自分なりの始め方を見つけよう。
いつか飲食で何かやってみたい。でも、何から考えればいいかわからない。
自分にできることで、本当に始められるのだろうか—。
そのモヤモヤは、「自分に近い事例」をまだ知らないことから来ているかもしれません。
本シリーズ第3回のテーマは、「店舗」です。
【登壇者】高野港斗氏（日野「a Lot cafe＆bar」店主）
【モデレーター】鈴木弘樹氏（喫茶店「喫茶ソラクラゲ」オーナー/Startup Hub Tokyo TAMA起業コンシェルジュ
飲食系専門学校や店長経験を経て独立し、立地選定から内装のDIYまでを自ら手掛けた高野氏から、リスクを抑えた開業の実践と、副業も組み合わせながら続けていくための事例を伺います。
3つの事例を知り、「自分だったら、どこから・何から始められるか？」を考えるきっかけにしてください。
■こんな方におすすめ
・飲食での開業に関心はあるが、まだ具体的なアイデアは固まっていない
・店舗を持つことへの憧れはあるが、資本などのリスクが気になっている
・本業以外の経験やスキルも組み合わせながらビジネスをしたい
■この回で得られること
・店舗開業に向けた意思決定のプロセス
・コストを抑えた開業の実態
・複数の活動を組み合わせるビジネスの続け方
■本シリーズについて
本イベントは、全3回シリーズの第3回です。
3回を通して聞くことで、形態ごとの違いと、どの形態にも共通する始め方のヒントが見えてきます。第1回・第2回もあわせてご参加ください。
タイムスケジュール
■プログラム開始
18:50- Zoom開場
19:00 – 19:05 TOKYO創業ステーション紹介・講師紹介
19:05 – 20:10 高野氏・鈴木氏によるトークセッション
20:10 - 20:25 質疑応答
20:25-20:30 今後のお知らせ
■プログラム終了
登壇者
【登壇者】高野港斗氏
日野「a Lot cafe＆bar」店主
1996年生まれ。東京都青梅市出身。調理学校のエコール辻卒業後、レストラン「サカキ」へ入社し1年修業。その後、株式会社DDホールディングスの飲食店に転職。新宿の赤字店舗でオペレーションなどを改善し黒字化。その後、立川ルミネの店舗で4年間店長としてマネジメント業務を学び、2024年4月に日野で「a Lot cafe&bar」をオープン。現在はワンオペで店舗業務を行いながら、カメラマンとしても活動し、日野周辺の異業種との交流も増やしている。
【モデレーター】鈴木弘樹氏
喫茶店「喫茶ソラクラゲ」オーナー/Startup Hub Tokyo TAMA起業コンシェルジュ
1998年生まれ。中央大学卒業後、カフェ「クルミドコーヒー」へ入社。経営企画として、コロナ禍における新規事業の立ち上げを主導。その後、サイボウズ株式会社にて既存顧客向けマーケティングに従事し、中小企業のDX推進を支援。 2023年、在職中に複業としてカフェ「喫茶ソラクラゲ」を共同創業。独立後、2025年に株式会社TreeLineを設立、代表取締役に就任。自治体・企業・農家と連携した商品開発やプロモーション、空間活用など、食と場を軸とした事業プロデュースを手掛ける。
録画配信について
■視聴期限：5/29(金) 23:59まで
※イベント申込の方は、ライブ配信当日に見られない場合でも、上記時間帯にライブ配信の録画を視聴できます。
①5/26（火）までに、録画配信用URLをメールにてご案内します。
②URL先にて、お名前とメールアドレスをご登録ください。※メンバー登録されているお名前とアドレスをご入力ください。
③録画配信の画面をクリックして視聴してください。
参加方法
（1）イベント当日、開始1時間前までに、登録用URLをメールにてご案内します。
※メールが届かない場合は迷惑メールフォルダをご確認の上、事務局までご連絡ください
（2）イベント開始時間になりましたら、参加用URLをクリックして視聴してください。
【Zoomを初めて利用する方へ】
オンラインイベントではZoomを利用します。
アカウントの登録などは必要なく、主催者が提供したURLにアクセスするだけで、すぐに参加することができます。
初めてZoomを使用する方は、事前のインストールが必要となりますので、ご準備をお願い致します。
※PCで視聴する場合はインターネットブラウザから視聴できるため、アプリのダウンロードは必須ではありません。
●PCから参加する場合
PCへのZoomのダウンロードはこちら
https://zoom.us/support/download
●スマートフォン・タブレットから参加する場合
事前にZoomアプリのダウンロードをお願い致します。
Zoomアプリのダウンロードはこちら
https://zoom.us/download#mobile_app
注意事項
・事前にイベント予約した方のみ視聴が可能です。URLの転送はご遠慮ください。
・パソコンでご参加の場合は、マイク・カメラ・スピーカーが必要です。
・映像や音声が乱れる場合がございます。ご了承ください。
・配信内容の録画、録音はご遠慮ください。
・終了時刻は前後する可能性がございます。
・配信URLのSNS等への投稿による拡散はくれぐれもご遠慮ください。
・通信費は利用者様負担となります。
・事務局ではZoomの使い方や通信環境に関わる技術的なサポートは行っておりませんのでご了承ください。
不測の事故、天災地変の発生、官公署の命令・指導、交通機関のストライキ・遅延などで運営事務局が当施設の利用を不可能と判断した場合、または主催者の事由などにより、イベントの実施が困難となった場合、当イベントを中止する場合がございますので予めご了承下さい。中止の際のお知らせはメールとホームページの「お知らせ」にて行います。